厨房排烟系统的构成
众所周知，厨房排烟系统很复杂，既然是系统，就是无缺的规划，风机的大小，烟罩的先进程度，油烟的处理技术，以及配套的救活和燃气保护等等一系列，包含结尾的油烟净化器和风机，都有很严格的规则和要求。
我们梳理了厨房排烟系统规划的几个要害：
一、厨房补风要挑选有序送风
厨房补风有两种，一种是无序送风，会构成厨房的作业环境恶劣。是在夏季，虽然餐厅内通常会设备一些部分柜式空调机以下降餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并下降厨房温度。
一种是有序送风，在厨房的通风系统中，多为以下三种补风方法：餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首要送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外；将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机；用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其间厨房为全新风直流系统，直接补偿厨房炉灶的排风。
